Generalità

Una giornata di dieta che alterni in modo mirato frutta e verdura in cinque colori diversi è ideale per dare all'organismo un plus di sostanze preziose, stimolare il sistema immunitario, difendere la bellezza della pelle, prevenire i disturbi cardiovascolari. Inoltre è un modo per prevenire ulteriori disturbi collegati a una cattiva alimentazione dal diabete fino ad alcuni tipi di tumori. Inserire nel programma della dieta molta frutta e verdura sotto forma di gustose macedonie e insalate freschissime è anche un modo per sentire meno fame, anche mangiando meno. Il programma che proponiamo permette di perdere fino a 4 chili in un mese con menù mediterranei e "colorati" che aumentano benessere e vitalità.

Protezione naturale

Le proprietà della frutta e della verdura fresche, secondo le ricerche più recenti sono legate non soltanto alla loro composizione che è ricca di vitamine, fibre e sali minerali, ma anche al loro colore. Dietro ogni colore (verde, arancio, rosso, etc.) c'è, infatti, la presenza di particolari composti organici, i phytochemicals, pigmenti che, catturando attraverso la pianta l'energia dei raggi solari, svolgono una potente azione antiossidante: sono cioè lo scudo naturale che contrasta i danni dei radicali liberi, principali responsabili dell'invecchiamento delle cellule. I phytochemicals assunti con l'alimentazione, quindi con il consumo di frutta e verdura fresche riescono anche a stimolare il sistema immunitario, potenziando le risposte naturali dell'organismo contro i fenomeni infiammatori.

Mantenimento

Per mantenere i risultati raggiunti con la dieta presentata e perdere ancora un chilo si può seguire per un mese uno schema da 1600 calorie al giorno che rispetta la regola dei cinque colori. Per aumentare l'apporto calorico senza però alterare lo schema della dieta bisogna aggiungere a ogni menù della giornata un cucchiaino di olio extravergine di oliva come condimento. Sono concessi anche 100 g di pasta, o se si preferisce riso, a pranzo. La quantità di pane da mangiare a pranzo scende invece a 30 g.

Il programma alimentare

Tutti i giorni

Colazione: 1 tazza di latte magro (200 ml) con caffè senza zucchero; 30 g di muesli; 1 frutto (200 g) ogni giorno di un colore
Spuntino: è previsto un solo spuntino al giorno a metà mattino a base di frutta

Lunedì

Pranzo: vongole ai peperoni; 1 porzione di insalata mista di radicchio e carote; 1 fetta di cocomero fresco; 50 g di pane integrale
Cena: 100 g di vitello alla griglia; bietole o cicorie lesse; 200 g di mela a fettine; 50 g di pane integrale

Pranzo: 120 g di salmone grigliato, insalata di lattuga e carote; 200 g di macedonia di banana e fragole; 50 g di pane integrale
Cena: involtini di prosciutto crudo preparati con 4 fette di prosciutto (50 g) farcite con rucola e pomodorini; 200 g di pesche; 50 g di pane integrale

Pranzo: 50 g di lenticchie lessate con cipolla, carote e aromi; insalata di radicchio verde; 200 g di macedonia con frutti di bosco e una mela; 50 g di pane integrale
Cena: petto di pollo con julienne di carote e cetrioli; 200 g di albicocche; 50 g di pane integrale

Giovedì

Pranzo: peperoni al forno riempiti con 50 g di carbe trita, aglio e prezzemolo; cicoria lessata; 200 g di ciliege; 50 g di pane integrale
Cena: insalata con 200 g di faggiolini e 50 g di ceci lessati; pomodoro cipolla a fette e oglio; 200 g di pesche; 50 g di pane integrale

Pranzo: mix profumato di carciofi e soia; melanzane ai ferri; 200 g di albicocche; 50 g di pane integrale
Cena: 130 g di filetti di sgombro cotti in padella antiaderente con poco olio; barbabietole rosse bollite; 200 g di pere; 50 g di pane integrale

Sabato

Pranzo: 50 g di bresaola; insalata mista di rucola, peperoni e radicchio rosso; 1 fetta di cocomero; 50 g di pane integrale
Cena: 130 g di merluzzo in salsa di pomodoro fresco e basilico; cavoletti di bruxelles bolliti; 200 g si uva rossa; 50 g di pane integrale

Domenica

Pranzo: zucchine al forno preparate svuotandole e riempendole con 100 g di ricotta, pomodoro e basilico; verza lessata; 200 g di pera; 50 g di pane integrale
Cena: 100 g di bistecca ai ferri; insalata mista di radicchio verde e rosso e ravanelli; 200 g di pompelmo; 50 g di pane integrale