{mosmodule module=sponsorgoogle}Appartenente alle diete low carb, la Dieta Scarsdale è una delle diete più famose per permettere di dimagrire, raggiungendo il peso ideale in poco tempo. Ideata dai dottori Herman Tarnower e Samm Sinclair Bake, è forse una delle diete più praticate negli Stati Uniti. Nella Dieta Scarsdale, come in tutte le diete low carb, vengono ridotte le quantità di carboidrati ed aumentate quelle delle proteine. Questo fa si che non possa essere seguita per molto tempo, in quanto un aumento di proteine a lungo tempo può causare danni sia al fegato che ai reni. Anche se permette di dimagrire velocemente, di norma viene consigliato di praticare la Dieta Scarsdale per un tempo massimo di due settimane.
Esempio di Dieta Scarsdale
| Lun | Mar | Mer | Gio | Ven | Sab | Dom | |
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| Colazione | Un pompelmo, una fetta di pane, caffè / tè | Un pompelmo, una fetta di pane, caffè / tè | Un pompelmo, una fetta di pane, caffè / tè | Un pompelmo, una fetta di pane, caffè / tè | Un pompelmo, una fetta di pane, caffè / tè | Un pompelmo, una fetta di pane, caffè / tè | Un pompelmo, una fetta di pane, caffè / tè |
| Pranzo | carne, e pomodori affettati | macedonia | salmone, o insalata di tonno (olio sgocciolato) con limone e aceto, melone o pompelmo | 2 uova, formaggio (a basso contenuto di grassi), fagioli o pomodori | formaggio, insalata, e una fetta di pane (tostato) | macedonia | pollo , pomodori, carote, cavolo cotto, broccoli o cavolfiore, e frutta |
| caffè / tè / soda / acqua | caffè / tè / soda / acqua | caffè / tè / soda / acqua | caffè / tè / soda / acqua | caffè / tè / soda / acqua | caffè / tè / soda / acqua | caffè / tè / soda / acqua | |
| Cena | pesce, insalata, una fetta di pane tostato, e frutta | bistecca, pomodori, lattuga, sedano, olive (massimo 4), e / o cavoli di Bruxelles | agnello (rimuovere tutti i grassi visibili), insalata di lattuga, pomodori, cetrioli, sedano | pollo (arrosto, rimuovere i grassi visibili), spinaci, peperoni verdi, fagioli | pesce, insalata (qualsiasi verdura frescha cruda o cotta), una fetta di pane (tostato) | pollo arrosto, insalata di lattuga e pomodori, pompelmo | bistecca (qualsiasi taglio; rimuovere tutti i grassi), cavoli di Bruxelles, insalata di lattuga, cetrioli, sedano, pomodori |
| caffè / tè / soda / acqua | caffè / tè / soda / acqua | caffè / tè / soda / acqua | caffè / tè / soda / acqua | caffè / tè / soda / acqua | caffè / tè / soda / acqua | caffè / tè / soda / |
Verdure non consentite nella Scarsdale: mais, i piselli, patate, lenticchie e fagioli.
